火紅迎新年~紅酒釀蕃茄

元旦的時候做的紅酒釀蕃茄

紅酒釀番茄

材料:
小蕃茄    一斤
水          100克
砂糖        80克
紅酒      200克

首先~將小蕃茄洗淨去蒂之後去皮備用

去皮的方式~



以刀輕劃十字於頂端或底端 然後至滾水中30秒~1分鐘

就會看到小蕃茄的皮捲起

撈起來沖冷水再剝皮

接著~將砂糖與水放入鍋中煮

待水滾了 倒入紅酒

然後放入今天的主角~脫光光的小蕃茄

小火煮到滾 放涼之後 置入冰箱


等等~~~~~還有秘密武器~~

關火之後在小蕃茄上灑義大利香料
放涼之後 置入冰箱 一個晚上就可以入味了~

搭配法國麵包很對味阿阿阿~